
Responsable de production
Emploi
Ducos, 97, Martinique, -1
Le Groupe ECOLOGIK recherche un Responsable de production en boulangerie-pâtisserie en CDI pour l'une de ses filiales, située à Ducos. Vous serez en charge de notre laboratoire de production. > Vos missions principales : * Gestion de la Production et des Pertes - Planifier et optimiser la production en coordination avec le Chef Pâtissier - Assurer un suivi de la production hebdomadaire et mensuelle - Analyser les pertes mensuelles de produits et mettre en place les actions correctives - Anticiper les besoins en production en fonction des commandes, des tendances et des saisons - Coordonner la production pour les événements spéciaux et les périodes de forte demande - Participer à l'innovation et au développement des nouvelles recettes - Mettre à jour les fiches techniques et les recettes en lien avec les évolutions du laboratoire - Effectuer un reporting régulier des indicateurs de performance (production, ventes, stocks, etc.) * Gestion des livraisons - Gérer les délais de livraison des produits sur les différents points de vente - Identifier les causes de retards et proposer des solutions adaptées - Superviser l'entretien, la réparation et l'optimisation des véhicules[...]